Il termine “halal” significa semplicemente “consentito” o “legale”. È una frase usata dai musulmani per descrivere tutto ciò che è consentito dalla legge islamica (Shariah). Di conseguenza, la certificazione Halal è un metodo per determinare se un prodotto soddisfa o meno le normative Halal, ad esempio il modo in cui il prodotto a base di carne è stato lavorato per la preparazione del cibo. La Halal certificazione indica semplicemente che il prodotto è stato realizzato in conformità con la legge Shariah (islamica).

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Una delle certificazioni più essenziali per l’industria alimentare è la certificazione ISO 22000. Esso fornisce un quadro per le organizzazioni del settore alimentare per attuare e praticare un sistema di gestione della sicurezza alimentare (FSMS). In sostanza, la certificazione ISO 22000 mira ad aiutare le organizzazioni a proteggere i consumatori dalle malattie presenti negli alimenti e da altri pericoli per la salute derivanti dalla scarsa igiene lungo l’intera catena di approvvigionamento.

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